Danie pasuje na przyjęcie lub świąteczny posiłek. Ja zrobiłam na leniwe i mroźne niedzielne popołudnie. Połączenie suszonych pomidorów z kiszoną kapustą zapewni smak umami bez grzybów i dzięki temu nawet najmniejsza z naszej rodziny mogła nacieszyć się smakiem kulebiaka. A po spotkaniu słodkich, pieczonych warzyw […]
Ten przepis to jesienna wersja dalu z botwiny z blogu Jadłonomia. Połączenie buraków i mleczka kokosowego jest bardzo apetyczne, a dodatek soczewicy nadaje całości jeszcze wyższych wartości odżywczych. Polecam z razowymi grzankami i koperkiem, pycha.
Na obiad miała być tarta buraczkowa, ale skoro pogoda sobotnia dopisała to postanowiłam zrobić ją w wersji na wynos. Tak powstały piknikowe babeczki buraczkowe. Oczywiście można z podanych niżej składników zrobić po prostu tartę.
Barszcz ukraiński to smak mojego dzieciństwa i może dlatego tak bardzo lubię go robić. Oczywiście nie robię go dokładnie tak jak moja mama, ale zawsze wychodzi przepyszny i poprawia mi nastrój. Jest pożywny i wzmacniający. Bardzo polecam przygotowanie buraków moja metodą. Ugotowane w skórce i […]
Buraki to jedne z cenniejszych warzyw naszego klimatu. Witamin mają niewiele: dużo kwasu foliowego, trochę witaminy C i i odrobinę B1. W dodatku te dwie ostatnie są bardzo wrażliwe na obróbkę termiczną, więc pieczenie czy gotowanie dodatkowo obniża ich ilość. Dlaczego więc burak uważany jest […]
Pożywna, sezonowa sałatka idealna na śniadanie, kolacje lub do lunchboxa. Warto zrobić ją z dodatkiem kwasu buraczanego domowej roboty, ale możecie go zastąpić kwasem z kiszonych ogórków lub dobrym octem jabłkowym.
Jedno z moich ulubionych połączeń, czyli buraki z fetą. Istotna rzecz jest jednak taka, żeby była to grecka feta, a nie ser typu feta, bo ten drugi to słona maź przy oryginale. Spód zrobiłam na bazie mąki jęczmiennej i gryczanej, ale w wersji bezglutenowej można […]
Pieczone buraczki mogą być bazą do sałatki lub tarty. Upieczone w całości lub plastrach mogą stanowić wyśmienity dodatek do kanapki lub placka. Ja rozpoczęłam sezon pieczonych buraczków otaczając je grecką oliwą, mielonym sezamem i tymiankiem. Chyba coś miało z nich powstać, ale pierwszą połowę zjedliśmy […]
Przepis pochodzi z bloga the roasted root. Ciasto jest idealne dla diety paleo, która wyklucza gluten i nabiał, ale uwzględnia jajka. Nie wiem jaki byłby efekt gdyby je zastąpić siemieniem lub bananami, ale jeżeli ktoś próbował i wyszło to zapraszam do komentowania. Ciasto jest jednym […]