Danie pasuje na przyjęcie lub świąteczny posiłek. Ja zrobiłam na leniwe i mroźne niedzielne popołudnie. Połączenie suszonych pomidorów z kiszoną kapustą zapewni smak umami bez grzybów i dzięki temu nawet najmniejsza z naszej rodziny mogła nacieszyć się smakiem kulebiaka. A po spotkaniu słodkich, pieczonych warzyw […]
Na zimno, na bolące gardło, na lepszy humor. Rozgrzewająca i słodko-kwaśna. Klasyk z orientalnym sznytem. Jego bardziej ekstrawagancka wersja to zupa z kiszonego topinambura.
Brukiew w Polsce kojarzona jest z wojennym głodem. Bardzo popularna jest za to w Skandynawii, a szczególnie ceniona przez Finów. Jest cennym, bogatym w witaminy i składniki mineralne warzywem. W zasadzie jedynym powtarzającym się przepisem kuchni polskiej, a właściwie kaszubskiej, jest zupa z brukwi na […]
Nowy Rok przywitał nas siarczystym mrozem, więc poznański Rynek Jeżycki opustoszał mimo soboty. Dobrze, że zostały mi w spiżarni cebule, pietruszka, seler i 2 marchewki. Zostało też trochę ziemniaków. Co by tu zrobić… Przypomniałam sobie o kiszonym topinamburze, którego dwa słoiki stoją sobie od 2 […]
Ten przepis to jesienna wersja dalu z botwiny z blogu Jadłonomia. Połączenie buraków i mleczka kokosowego jest bardzo apetyczne, a dodatek soczewicy nadaje całości jeszcze wyższych wartości odżywczych. Polecam z razowymi grzankami i koperkiem, pycha.
„Kalafiorowa?”, „Brokułowa?” – takie strzały padły ze strony Małżonka po pierwszej łyżce tego kremu. Sama do końca nie wiem czy to dobrze czy źle, że jarmuż pozostał głównie w kolorze zupy. Niemniej krem wyszedł bardzo smaczny. Jego delikatność przełamałam odrobina chili, żeby nie było zbyt […]
Barszcz ukraiński to smak mojego dzieciństwa i może dlatego tak bardzo lubię go robić. Oczywiście nie robię go dokładnie tak jak moja mama, ale zawsze wychodzi przepyszny i poprawia mi nastrój. Jest pożywny i wzmacniający. Bardzo polecam przygotowanie buraków moja metodą. Ugotowane w skórce i […]
Pomyśleć, że kiedyś funkcjonowałam bez imbiru w kuchni. To były całkiem niedawne czasy i wtedy mój zupny repertuar ograniczał się do pomidorowej i ogórkowej. W życiu bym nie pomyślała, że już niedługo będę sama komponować dania, które w dodatku są zdrowe. Fajnie tak zaskakiwać samego […]
Zupa chrzanowa to tradycyjna potrawa wielkanocna regionu łódzkiego, ale hej, kto powiedział, że chrzan je się tylko wczesną wiosną. Chrzan to naturalny antybiotyk. Pomaga w przeziębieniu, zapaleniu zatok, migdałków i oskrzeli. Zwiększa wydzielanie soków trawiennych, wzmaga apetyt, działa moczopędnie i wzmaga pocenie się, co jest […]
Ponoć zjedzenie niewielkiej główki kalarepy pokrywa nasze całodzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Moja była dosyć duża, więc mam nadzieję, że wystarczyło tej witaminy dla całej rodziny. Sobotnie słońce wygnało nas na długi spacer, a po powrocie marzyliśmy o czymś krzepiącym. Czasu było mało a w […]