PRZEKĄSKI

GRYCZANO-JAGLANY PLACEK CHLEBOWY

GRYCZANO-JAGLANY PLACEK CHLEBOWY

Ciekawa propozycja nie tylko dla bezglutenowców. Placek nie jest po prostu chlebem, ponieważ zależało mi na wilgotnym miękiszu, który w klasycznym bochenku foremkowym kruszyłby się, a ukrojenie kromki byłoby wyjątkowo trudne. Ta forma pozwala na wykrojenie dowolnej wielkości kawałka i ma na sobie mnóstwo pysznej […]

SAŁATKA JAGLANA Z RUKOLĄ

SAŁATKA JAGLANA Z RUKOLĄ

W prostocie jest siła – tylko 3 składniki podstawowe, a taka przyjemność. Idealna propozycja na II śniadanie w pracy lub lekki lunch.

CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY

CHLEB ŻYTNIO-ORKISZOWY

To jest po prostu mój faworyt wśród żytnich chlebów. Jest ciężki, nie kruszy się, skórka jest cienka i chrupiąca, a przy tym jest wspaniały w smaku. Przepis wzięłam z najlepszej wg mnie strony z chlebowymi przepisami Chleb – moja domowa piekarnia. Jeżeli jeszcze nie macie […]

KRUCHE GWIAZDKI

KRUCHE GWIAZDKI

Bardzo fajna propozycja dla maluchów. Niby kruche, ale jednak lekko biszkoptowe i mięknące po chwili ciumkania. Słodkie, ale tylko dzięki daktylom. Pierwotnie miały być z lukrem z soku pomarańczowego, ale zabrakło mi trochę dnia i pomarańczy. Miało być też więcej przypraw, ale okazałam się wyjątkowo […]

ORZECHOWE KULKI MOCY Z POPPINGIEM

ORZECHOWE KULKI MOCY Z POPPINGIEM

Chciałam zrobić batony wg przepisu z against all grain, ale niestety szybko po wyjęciu z lodówki masa zaczynała się rozpływać. Istnieje prawdopodobieństwo, że moja modyfikacja mogła na ten efekt wpłynąć, ale po pierwsze nie mam sprzętu, który poradziłby sobie z suchymi daktylami, a po drugie […]

SAŁATKA BURACZKOWO-JAGLANA Z NUTĄ CHRZANU

SAŁATKA BURACZKOWO-JAGLANA Z NUTĄ CHRZANU

Pożywna, sezonowa sałatka idealna na śniadanie, kolacje lub do lunchboxa. Warto zrobić ją z dodatkiem kwasu buraczanego domowej roboty, ale możecie go zastąpić kwasem z kiszonych ogórków lub dobrym octem jabłkowym.

WYTRAWNY TORT PIETRUSZKOWY Z KREMEM MARCHEWKOWYM

WYTRAWNY TORT PIETRUSZKOWY Z KREMEM MARCHEWKOWYM

Torcik jest idealny jako ciekawa, zimna przekąska na przyjęcie. Dobrze współgrałby z lekko musującym, białym winem. Ciasto pietruszkowe może stanowić też samodzielny posiłek np. jako zielony chlebek. Natomiast krem marchewkowy jest wyśmienitą i zdrową pastą do kanapek, placków lub naleśników. Autorką tych pięknych zdjęć jest […]

PIECZONE BURACZKI

PIECZONE BURACZKI

Pieczone buraczki mogą być bazą do sałatki lub tarty. Upieczone w całości lub plastrach mogą stanowić wyśmienity dodatek do kanapki lub placka. Ja rozpoczęłam sezon pieczonych buraczków otaczając je grecką oliwą, mielonym sezamem i tymiankiem. Chyba coś miało z nich powstać, ale pierwszą połowę zjedliśmy […]

FARINATA IDEALNA CZYLI BOSKI PLACEK Z CIECIERZYCY

FARINATA IDEALNA CZYLI BOSKI PLACEK Z CIECIERZYCY

Oryginalna farinata robiona jest z mąki z ciecierzycy, wody i oliwy z dodatkiem soli i najczęściej rozmarynu oraz czarnego pieprzu. Tradycyjnie piecze się go w Toskanii i Ligurii. Niestety mąka jest dosyć droga, a jeżeli trafimy na niską jakościowo partię to wypiek będzie bardzo nieudany. […]

KRAKERSY MIGDAŁOWO-LNIANE

KRAKERSY MIGDAŁOWO-LNIANE

Bardzo urzekły mnie te krakersy. Są lekkie, pyszne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu, choć pieczenie trochę długo zajmuje. Oryginalny przepis, który nieco zmodyfikowałam, pochodzi z All day I dream about food. Ja od razu zrobiłam podwójną porcję, bo jak pierwszy raz je upiekłam to nie […]