PRZEKĄSKI

FARINATA ZE SZPARAGAMI

FARINATA ZE SZPARAGAMI

Jeden z moich starszych wpisów pokazywał jak zrobić farinatę z moczonych nasion ciecierzycy. Zdecydowanie częściej zdarza mi się robić klasyczną z mąki, gdyż, jak to ujęła moja znajoma, „farinata przyjmie wszystko”. Jeżeli tylko będziemy pamiętać, żeby odpowiednio wcześniej namoczyć mąkę to mamy gwarantowany szybki i […]

KOKOSOWY JAGIELNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM, BEZ CUKRU

KOKOSOWY JAGIELNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM, BEZ CUKRU

Bajecznie truskawkowy. Doskonały na deser i jako mały posiłek. Dla małych i dużych. Mniam.

PLACUSZKI Z GRYKĄ I BIAŁYM SEREM/TOFU

PLACUSZKI Z GRYKĄ I BIAŁYM SEREM/TOFU

Jest to jedna z moich propozycji przygotowanych na spotkanie z rodzicami podczas warsztatów. Przepyszna kompozycja białego sera i kaszy gryczanej. Placuszki są świetne na każdą porę dnia oraz jako przekąska w plenerze. Są delikatne i pożywne. Dla mnie bomba.

ZIELONE CHACZAPURI

ZIELONE CHACZAPURI

Nadziewany placek z serem to dosyć popularny tradycyjny posiłek. Robiąc ten inspirowałam się gruzińskim przepisem stąd nazwa. Sezon nowalijkowy tej wiosny otworzyłam wersją z liśćmi rzodkiewki, które też się wspaniale nadają. Tym razem liście rzodkiewki były tylko dodatkiem, a pierwsze skrzypce przyznałam szpinakowi. Ser do […]

GOFRY ZIEMNIACZANO-TOPINAMBUROWE

GOFRY ZIEMNIACZANO-TOPINAMBUROWE

Szczerze nie znoszę robić placków ziemniaczanych. Te idealne wymagają sporej ilości tłuszczu co jest dla mnie nie do przyjęcia. Nie podoba mi się też odlewanie soku powstałego po starciu ziemniaków, bo tam jest mnóstwo witamin i składników mineralnych, których mi bardzo szkoda. W związku z […]

KULEBIAK Z KREMEM BURACZANYM

KULEBIAK Z KREMEM BURACZANYM

Danie pasuje na przyjęcie lub świąteczny posiłek. Ja zrobiłam na leniwe i mroźne niedzielne popołudnie. Połączenie suszonych pomidorów z kiszoną kapustą zapewni smak umami bez grzybów i dzięki temu nawet najmniejsza z naszej rodziny mogła nacieszyć się smakiem kulebiaka. A po spotkaniu słodkich, pieczonych warzyw […]

SAŁATKA JAGLANA Z TEMPEH I PESTKAMI DYNI

SAŁATKA JAGLANA Z TEMPEH I PESTKAMI DYNI

Sałatki jaglane to już mój stały element lunchowy. Są też idealne do zabrania na długi dzień poza domem. Najczęściej są efektem improwizacji tego co mam w lodówce. Najciekawsze staram się oczywiście zachować tutaj.

PROSTE I SYCĄCE MUFFINY

PROSTE I SYCĄCE MUFFINY

 Nie mam pojęcia jak inaczej nazwać te babeczki. Autorka bloga Weganie, z którego wzięłam przepis  nazwała je „niesamowitymi” i takie właśnie są. Moja nazwa to wynik matczynego pragmatyzmu dnia codziennego – liczy się szybkość i wydajność, a babeczki w pełni się w to wpisują. Nie macie […]

BABECZKI BURACZKOWE

BABECZKI BURACZKOWE

Na obiad miała być tarta buraczkowa, ale skoro pogoda sobotnia dopisała to postanowiłam zrobić ją w wersji na wynos. Tak powstały piknikowe babeczki buraczkowe. Oczywiście można z podanych niżej składników zrobić po prostu tartę.

PASTA Z CIECIERZYCY NA WIELE SPOSOBÓW

PASTA Z CIECIERZYCY NA WIELE SPOSOBÓW

Od dawna już nie robię hummusu wg receptury. Wolę więc mówić, że jest to po prostu pasta. Ugotowana ciecierzyca jest takim roślinnym odpowiednikiem białego sera krowiego i tak też ją traktuję. Od dawna też trzymam zawsze w zamrażarce zapas poporcjowanej, ugotowanej ciecierzycy. Polecam wszystkim, nie […]