DANIA GŁÓWNE

VEGE MAC ‚N’ CHEESE Z PRAŻONĄ CIECIERZYCĄ

VEGE MAC ‚N’ CHEESE Z PRAŻONĄ CIECIERZYCĄ

Do pełni tego dania zabrakło mi tylko pomarańczowej i słodkiej marchewki. W lodówce zostały mi tylko dwie kolorowe tj. żółta i fioletowa, więc oczywiście wybrałam tą pierwszą. Po połączeniu sosu z ciemnym makaronem orkiszowym „serowy” kolor stał się zupełnie niewidoczny. Ale co tam. Liczy się […]

KAPUSTA CZERWONA Z JABŁKAMI, TYMIANKIEM I NUTĄ IMBIRU

KAPUSTA CZERWONA Z JABŁKAMI, TYMIANKIEM I NUTĄ IMBIRU

Klasyka w wersji idealnej. Z zachowaną chrupkością i aromatem. Bez zbędnych dodatków. W roli głównej, a nie jako dodatek. Bo jest tego warta. Polecam.

MŁODA KAPUSTA Z NALEŚNIKAMI

MŁODA KAPUSTA Z NALEŚNIKAMI

Mam zawsze opory przed dodawaniem prostych przepisów. Wydaje mi się, że to żadna filozofia podać coś takiego. Ale z drugiej strony naleśniki z lekko podduszoną, chrupiącą kapustą są na prawdę przepyszne. Poza tym skoro to takie proste to dlaczego wcześniej na takie połączenie nie wpadłam? […]

TARTA Z MŁODĄ KAPUSTĄ

TARTA Z MŁODĄ KAPUSTĄ

Młoda kapusta nie tylko zasmażana? Można? Można! Trochę szkoda, że ukochane przez naszych rodaków warzywo jemy na tak nudne sposoby. Przełamujemy to i wprowadzamy kapustę na salony, a co! Podobne przepisy można gdzieniegdzie spotkać, ale u mnie (chyba) nowość – fasola zamiast śmietany. Smacznego!

PĘCZOTTO Z BRUKSELKĄ, PIECZARKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

PĘCZOTTO Z BRUKSELKĄ, PIECZARKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

 Nasz najbardziej ulubiony sposób na brukselkę. Sycące, kleiste i lekko chrupiące dzięki orzechom danie. W wersji bezglutenowej oczywiście robimy risotto. Bardzo dobry posiłek.

WEGAŃSKI SOS POMIDOROWY DO SPAGHETTI A’LA BOLOGNESE

WEGAŃSKI SOS POMIDOROWY DO SPAGHETTI A’LA BOLOGNESE

Fani tradycyjnego, super mięsnego sosu bolognese będą zapewne oburzeni tym porównaniem, ale mój sos może odważnie zastąpić ten włoski specjał, więc co mi tam. Jarosze na pewno będą zadowoleni, nie wspominając już o świnkach i krówkach. Jeżeli lubicie smak dobrej oliwy na ustach to polecam […]

KASZOTTO GRYCZANE Z DYNIĄ I JARMUŻEM

KASZOTTO GRYCZANE Z DYNIĄ I JARMUŻEM

Tym posiłkiem zdecydowanie poskromiłam kaszę gryczaną. Potwierdzeniem niech będzie pusty talerz Dziewczynki oddany ze słowami „dziękuję, było pyszne”. Dla takich chwil warto gotować. Pożywne i zdecydowanie sezonowe danie z nutą orientalną w tle, które bardzo polecam.

PASTA Z PIECZONEJ DYNI NIE TYLKO DO MAKARONU

PASTA Z PIECZONEJ DYNI NIE TYLKO DO MAKARONU

Pasta wyszła mi bardzo spontanicznie, ale jest tak dobra, że musiałam jej skład zapisać póki pamiętałam co zrobiłam. Przyrządziłam ją do makaronu, ale jej konsystencja pozwala na wykorzystanie jako pasty do placków, kanapek czy gęstego dipu. Ciekawego i intrygującego posmaku w tle dał ślężański olej […]

GULASZ DYNIOWY Z JARMUŻEM I FASOLĄ

GULASZ DYNIOWY Z JARMUŻEM I FASOLĄ

Jarmuż jest u szczytu swojej popularności, ale zdaje się niewiele osób wie co z nim zrobić. Przerażenie wzbudza ilość liści w jednej sztuce, ale niesłusznie, bo jarmuż warto przemrozić (staje się mniej gorzki) co ułatwia przechowywanie jego większej ilości. Ja po zakupie takiego krzaka obrywam […]

TARTA BURACZKOWA

TARTA BURACZKOWA

Jedno z moich ulubionych połączeń, czyli buraki z fetą. Istotna rzecz jest jednak taka, żeby była to grecka feta, a nie ser typu feta, bo ten drugi to słona maź przy oryginale. Spód zrobiłam na bazie mąki jęczmiennej i gryczanej, ale w wersji bezglutenowej można […]