DANIA GŁÓWNE

WEGAŃSKI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

WEGAŃSKI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

Jak zjeść całą główkę młodej kapusty? Zrobić ten bigos. Jest tak pyszny, że nie można powstrzymać się od jedzenia. Jego dużym atutem jest dodatek lekko ukiszonych czereśni, ale bez nich smak aż tak dużo nie straci. Jeżeli jednak zdecydujecie się na eksperyment z kwasem owocowym […]

BOTWINA Z BOBEM

BOTWINA Z BOBEM

Najlepsze przepisy to te, które wymyślam na spontanie. Z tego co mam pod ręką. Przy każdym poście przepisowym namawiam Was na wypróbowanie, więc może od dziś pora z tym skończyć. Dajcie znać czy wyszło i czy smakowało, bo nam bardzo. Jednym z istotnych składników jest […]

RAGOÛT Z RYB I BIAŁYCH SZPARAGÓW

RAGOÛT Z RYB I BIAŁYCH SZPARAGÓW

Ragoût to po prostu gulasz z mięsem i warzywami. Ja jednak lubię używać fikuśnych nazw, bo wtedy potrawa nabiera nowego, wykwintnego charakteru. Polecam gorąco tę wersję. Jest prosta w wykonaniu i niezwykle orzeźwiająca. O jej niezwykłości niech świadczy fakt, że dla niej w końcu zdecydowałam […]

FARINATA ZE SZPARAGAMI

FARINATA ZE SZPARAGAMI

Jeden z moich starszych wpisów pokazywał jak zrobić farinatę z moczonych nasion ciecierzycy. Zdecydowanie częściej zdarza mi się robić klasyczną z mąki, gdyż, jak to ujęła moja znajoma, „farinata przyjmie wszystko”. Jeżeli tylko będziemy pamiętać, żeby odpowiednio wcześniej namoczyć mąkę to mamy gwarantowany szybki i […]

GOTOWANY RYŻ Z MUNG I SZPINAKIEM

GOTOWANY RYŻ Z MUNG I SZPINAKIEM

Ten wpis najprawdopodobniej rozpocznie cykl wpisów z potrawami kuchni weddyjskiej.

PLACUSZKI Z GRYKĄ I BIAŁYM SEREM/TOFU

PLACUSZKI Z GRYKĄ I BIAŁYM SEREM/TOFU

Jest to jedna z moich propozycji przygotowanych na spotkanie z rodzicami podczas warsztatów. Przepyszna kompozycja białego sera i kaszy gryczanej. Placuszki są świetne na każdą porę dnia oraz jako przekąska w plenerze. Są delikatne i pożywne. Dla mnie bomba.

ZIELONE CHACZAPURI

ZIELONE CHACZAPURI

Nadziewany placek z serem to dosyć popularny tradycyjny posiłek. Robiąc ten inspirowałam się gruzińskim przepisem stąd nazwa. Sezon nowalijkowy tej wiosny otworzyłam wersją z liśćmi rzodkiewki, które też się wspaniale nadają. Tym razem liście rzodkiewki były tylko dodatkiem, a pierwsze skrzypce przyznałam szpinakowi. Ser do […]

GOFRY ZIEMNIACZANO-TOPINAMBUROWE

GOFRY ZIEMNIACZANO-TOPINAMBUROWE

Szczerze nie znoszę robić placków ziemniaczanych. Te idealne wymagają sporej ilości tłuszczu co jest dla mnie nie do przyjęcia. Nie podoba mi się też odlewanie soku powstałego po starciu ziemniaków, bo tam jest mnóstwo witamin i składników mineralnych, których mi bardzo szkoda. W związku z […]

KULEBIAK Z KREMEM BURACZANYM

KULEBIAK Z KREMEM BURACZANYM

Danie pasuje na przyjęcie lub świąteczny posiłek. Ja zrobiłam na leniwe i mroźne niedzielne popołudnie. Połączenie suszonych pomidorów z kiszoną kapustą zapewni smak umami bez grzybów i dzięki temu nawet najmniejsza z naszej rodziny mogła nacieszyć się smakiem kulebiaka. A po spotkaniu słodkich, pieczonych warzyw […]

KLOPSIKI JAGLANE Z JARMUŻEM I SOS POMIDOROWO-SOCZEWICOWY

KLOPSIKI JAGLANE Z JARMUŻEM I SOS POMIDOROWO-SOCZEWICOWY

Polecam zaserwować ten zestaw w pełni. W wersji wege i bezmlecznej jogurt można zastąpić jogurtem lub śmietaną roślinną albo po prostu olejem. Przepis na klopsiki ściągnęłam od erVegan.