BEZ GLUTENU

KISZONE WARZYWA

KISZONE WARZYWA

Fermentowana żywność, w postaci przede wszystkim kiszonych ogórków i kapusty, kojarzy się nam z babciną piwnicą. Tymczasem na świecie ten sposób przetwarzania produktów przechodzi swój renesans. Kiszonki zakasowały jarmuż i jagody goji. Jeżeli chcesz być modny w kuchni musisz mieć przynajmniej kilka fermentujących słoików na […]

PLACUSZKI OWSIANE, SZYBKIE I PUSZYSTE

PLACUSZKI OWSIANE, SZYBKIE I PUSZYSTE

Szybki i przyjazny dzieciom pomysł na posiłek. U nas jest to absolutny pewniak. Moje dzieciaki jedzą z dżemem czy na szybko zrobionym musem z owoców. Do ciasta, przed smażeniem, można dodać jabłek, bananów czy gruszek. Sprawdzają się świetnie jako przekąska na dwór czy w podróży. […]

SPAGHETTI Z CZOSNKIEM I LIŚĆMI BROKUŁA ORAZ SAŁATKA Z BROKUŁOWEGO KWIATU

SPAGHETTI Z CZOSNKIEM I LIŚĆMI BROKUŁA ORAZ SAŁATKA Z BROKUŁOWEGO KWIATU

Kocham proste i sezonowe przepisy. Powtarzam się? Możliwe. Nie pamiętam czy pisałam też, że podstawą takich przepisów są dobre składniki. Im mniej dodatków tym łatwiej wyczuć niesmaczne nuty. Moje poszukiwania składników wysokiej jakości nauczyły mnie, że dobry produkt zawsze obroni swój smak w pojedynkę. 

WEGAŃSKI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

WEGAŃSKI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

Jak zjeść całą główkę młodej kapusty? Zrobić ten bigos. Jest tak pyszny, że nie można powstrzymać się od jedzenia. Jego dużym atutem jest dodatek lekko ukiszonych czereśni, ale bez nich smak aż tak dużo nie straci. Jeżeli jednak zdecydujecie się na eksperyment z kwasem owocowym […]

TARTA WIELU SMAKÓW

TARTA WIELU SMAKÓW

Zrobienie tego deseru nie zabierze dużo czasu, a wynik będzie doskonały. Jest zdrowa, a jednocześnie wykwintna.

BOTWINA Z BOBEM

BOTWINA Z BOBEM

Najlepsze przepisy to te, które wymyślam na spontanie. Z tego co mam pod ręką. Przy każdym poście przepisowym namawiam Was na wypróbowanie, więc może od dziś pora z tym skończyć. Dajcie znać czy wyszło i czy smakowało, bo nam bardzo. Jednym z istotnych składników jest […]

RAGOÛT Z RYB I BIAŁYCH SZPARAGÓW

RAGOÛT Z RYB I BIAŁYCH SZPARAGÓW

Ragoût to po prostu gulasz z mięsem i warzywami. Ja jednak lubię używać fikuśnych nazw, bo wtedy potrawa nabiera nowego, wykwintnego charakteru. Polecam gorąco tę wersję. Jest prosta w wykonaniu i niezwykle orzeźwiająca. O jej niezwykłości niech świadczy fakt, że dla niej w końcu zdecydowałam […]

FARINATA ZE SZPARAGAMI

FARINATA ZE SZPARAGAMI

Jeden z moich starszych wpisów pokazywał jak zrobić farinatę z moczonych nasion ciecierzycy. Zdecydowanie częściej zdarza mi się robić klasyczną z mąki, gdyż, jak to ujęła moja znajoma, „farinata przyjmie wszystko”. Jeżeli tylko będziemy pamiętać, żeby odpowiednio wcześniej namoczyć mąkę to mamy gwarantowany szybki i […]

KOKOSOWY JAGIELNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM, BEZ CUKRU

KOKOSOWY JAGIELNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM, BEZ CUKRU

Bajecznie truskawkowy. Doskonały na deser i jako mały posiłek. Dla małych i dużych. Mniam.

GOTOWANY RYŻ Z MUNG I SZPINAKIEM

GOTOWANY RYŻ Z MUNG I SZPINAKIEM

Ten wpis najprawdopodobniej rozpocznie cykl wpisów z potrawami kuchni weddyjskiej.