ORZECHOWE KULKI MOCY Z POPPINGIEM

ORZECHOWE KULKI MOCY Z POPPINGIEM
Chciałam zrobić batony wg przepisu z against all grain, ale niestety szybko po wyjęciu z lodówki masa zaczynała się rozpływać. Istnieje prawdopodobieństwo, że moja modyfikacja mogła na ten efekt wpłynąć, ale po pierwsze nie mam sprzętu, który poradziłby sobie z suchymi daktylami, a po drugie nie mam zamiaru gotować miodu. Tak czy inaczej masa wyszła przepyszna, więc połączyłam ją z ekspandowaną komosą i powstała bardzo zacna słodycz. Dziewczynka była zachwycona, a ja tym bardziej.

Składniki
  • 2/3 szklanki orzechów włoskich
  • 2/3 szklanki nerkowców
  • 2/3 szklanki migdałów
  • 1/3 szklanki nasion słonecznika (wyłuskanych)
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych
  • 40g daktyli
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 2 łyżki czubate miodu (jak macie płynny to 3 łyżki)
  • 1 łyżka tahiny (pasta sezamowa)
  • 4 łyżki masła z orzechów ziemnych
  • 1 szklanka ekspandowanej komosy, amarantusa lub prosa
Wykonanie
  1. Orzechy, nerkowce, migdały, słonecznik oraz wiórki zmielić na mąkę (ja robię to w najzwyklejszym młynku do kawy).
  2. Daktyle rozgotować w odrobinie wody, chwilę przestudzić (masa nie może parzyć w palce), dodać masło lub olej i wymieszać do dokładnego rozpuszczenia, potem dodać masło z orzechów ziemnych, miód oraz tahinę i wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
  3. Wymieszać masę daktylową ze zmielonymi orzechami, zostawić do całkowitego ostygnięcia i wstawić na 10 minut do lodówki.
  4. Po wyjęciu z lodówki połączyć masę orzechową z poppingiem i formować kulki. Można dodatkowo obtoczyć w kakao, mielonych orzechach lub wiórkach kokosowych, będę się wtedy mniej lepiły do paluszków. Włożyć jeszcze na 1h do lodówki lub na 20 minut do zamrażarki. Przechowywać w lodówce. Smacznego.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *