ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3 LAT – CZĘŚĆ II

ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3 LAT – CZĘŚĆ II

Jedyną pewną w rozwoju, zachowaniu i preferencjach dzieci jest zmiana. Jest to najmądrzejsze co można przekazać każdemu nowemu rodzicowi. Bardzo często świeżo upieczeni rodzice są nastawieni na normowanie się sytuacji dziecka w sferze snu, apetytu czy emocji. Tymczasem fazy spokoju i harmonii pojawiają się zazwyczaj […]

ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3 LAT – część I

ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3 LAT – część I

Bardzo dużo uwagi przywiązujemy rozszerzaniu diety niemowląt. Jest to jeden z tematów, wokół którego narosło mnóstwo mitów i przesądów, może dlatego wzbudza aż tyle emocji. Niemniej ważny jest jednak temat diety dzieci po 1 roku życia, tym bardziej, że wszelkie niedobory będą skutkowały zaburzeniami rozwoju. […]

TARTA WIELU SMAKÓW

TARTA WIELU SMAKÓW

Zrobienie tego deseru nie zabierze dużo czasu, a wynik będzie doskonały. Jest zdrowa, a jednocześnie wykwintna.

LATO TORTÓW – PRZEPISY

LATO TORTÓW – PRZEPISY

Warsztaty kulinarne dla dorosłych to zdobywanie nowych umiejętności, a dla dzieci przygoda sensoryczna i plastyczna. Budowanie tortów może być fajną zabawą i okazją do spróbowania nowości. Oto co przygotowałam dziś na warsztaty u Agaty.   Bazy – naleśniki. W dwóch wersjach. Pierwsze wegańskie, owsiane od […]

GRASZ W ZIELONE?

GRASZ W ZIELONE?

Ja tak i przez długi czas myślałam, że znam zasady. Po lekturze książki Jo Robinson „Dzika strona jedzenia” okazało się, że jednak nie wszystkie. W związku z tym, że sezon trwa w najlepsze postanowiłam nieco przybliżyć Wam to co ostatecznie wiem.

BOTWINA Z BOBEM

BOTWINA Z BOBEM

Najlepsze przepisy to te, które wymyślam na spontanie. Z tego co mam pod ręką. Przy każdym poście przepisowym namawiam Was na wypróbowanie, więc może od dziś pora z tym skończyć. Dajcie znać czy wyszło i czy smakowało, bo nam bardzo. Jednym z istotnych składników jest […]

RAGOÛT Z RYB I BIAŁYCH SZPARAGÓW

RAGOÛT Z RYB I BIAŁYCH SZPARAGÓW

Ragoût to po prostu gulasz z mięsem i warzywami. Ja jednak lubię używać fikuśnych nazw, bo wtedy potrawa nabiera nowego, wykwintnego charakteru. Polecam gorąco tę wersję. Jest prosta w wykonaniu i niezwykle orzeźwiająca. O jej niezwykłości niech świadczy fakt, że dla niej w końcu zdecydowałam […]

FARINATA ZE SZPARAGAMI

FARINATA ZE SZPARAGAMI

Jeden z moich starszych wpisów pokazywał jak zrobić farinatę z moczonych nasion ciecierzycy. Zdecydowanie częściej zdarza mi się robić klasyczną z mąki, gdyż, jak to ujęła moja znajoma, „farinata przyjmie wszystko”. Jeżeli tylko będziemy pamiętać, żeby odpowiednio wcześniej namoczyć mąkę to mamy gwarantowany szybki i […]

TORTY, URODZINKI I POLSKI HYMN NARODOWY

TORTY, URODZINKI I POLSKI HYMN NARODOWY

Przygotowuję teraz warsztaty dla dzieci i rodziców, w trakcie których będziemy wspólnie tworzyć własne kompozycje tortowe. Dodatkowo, kilka dni temu swoje pierwsze urodzinki obchodziła Młodsza Córka. Obie te sytuacje dostarczyły mi materiału do rozmyślań nad istotnymi elementami świętowania.

KOKOSOWY JAGIELNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM, BEZ CUKRU

KOKOSOWY JAGIELNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM, BEZ CUKRU

Bajecznie truskawkowy. Doskonały na deser i jako mały posiłek. Dla małych i dużych. Mniam.


POSIŁKOWE OPOWIEŚCI

CIEPŁE, ZBOŻOWE ŚNIADANIE

CIEPŁE, ZBOŻOWE ŚNIADANIE

Kasza lub płatki na śniadanie to zastrzyk energii i składników odżywczych na cały poranek. Najbardziej popularne są wersje na słodko, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrezygnować z owoców na rzecz warzyw i wytrawnych przypraw. Ja proponuję wam ściągę – schemat, która pozwoli wam zrobić za każdym razem nieco inną wersję. Poniżej podam przepis na mojego ulubionego klasyka wraz z wykazem podstawowych wartości odżywczych.


Jedna duża porcja lub dwie średnie

  • 0,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 łyżka lnu złocistego
  • 1 łyżka wyłuskanych i zmielonych orzechów włoskich
  • 4 suszone morele
  • szczypta mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 duże jabłko pokrojone w plasterki

Wykonanie

  1. Kasze wypłukać i sparzyć. Wrzucić do garnka razem z lnem, posiekanymi morelami oraz przyprawami i masłem. Zalać 1 pełną szklanką wrzątku.
  2. Gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez 20 minut.
  3. 5 minut przed końcem dodać zmielone orzechy i jabłka.
  4. Jaglankę zostawić pod przykryciem jeszcze przez 5-10 minut, żeby „doszła”.

Wartość odżywcza dla różnych osób (% dziennego zapotrzebowania w proponowanej wielkości porcji)

cała porcja
(360g)

kobieta

masa ciała: 60kg

aktywność fizyczna umiarkowana

(3/4 porcji – 270g)

mężczyzna

masa ciała: 80kg

aktywność fizyczna umiarkowana

(cała porcja – 360g)

dziecko

masa ciała: 20kg

aktywność fizyczna umiarkowana

(1/2 porcji – 180g)

energia: 640 kcal

28%

29%

23%

białko: 16g

22%

22%

37%

węglowodany: 115g

35%

37%

25%

błonnik: 13g

30-50%

30-50%

30-50%

tłuszcz: 18g

24%

25%

19%

witamina C: 23mg

23%

26%

23%

witamina B1: 0,8mg

53%

60%

65%

witamina B2: 0,45mg

30%

34%

37%

witamina B6: 0,9mg

46%

55%

76%

wapń: 140mg

9%

14%

7%

magnez: 143mg

33%

34%

55%

żelazo: 8,9mg

66%

89%

44%

sód: 18mg

1%

1,3%

1%

potas: 1170mg

18%

25%

19%


Zachęcam do eksperymentowania i mieszania kasz. Bardzo fajnie smakuje kasza jaglana z niewielkim dodatkiem komosy ryżowej, a płatki owsiane z 2 łyżkami lekko skiełkowanej kaszy gryczanej. Jako dodatki sprawdzają się dżemy, owoce z kompotu, a także serki, jogurty oraz posypki np. poppingi, prażone nasiona (można część ugotować, a część uprażyć).

Dla tych co nie przepadają za słodkimi śniadaniami polecam np. jaglankę z soczewicą, pomidorami i orzechami włoskimi.